комплексные пищевые добавки со свойствами красителей (красители)
интенсивность цвета также может влиять и на восприятие вкуса, потому что зрительный опыт гораздо богаче вкусового. Это вынуждает производителей применять в технологической практике правдоподобные пигменты
Восприятие цвета — важнейшее сенсорное впечатление от пищи, так как именно цвет чаще всего ассоциируется у потребителя с ее свежестью и качеством